开展海南自由贸易港高新技术产业投资大会食品安全保障工作

为扎实做好海南自由贸易港高新技术产业投资（招商）大会活动相关人员集中用餐食品安全保障工作，2023年7月27日，海口市市场监督管理局餐饮科梁其东科长带队，美兰分局袁崇滔副局长携食品科、第四大队陪同，提前介入约谈接待酒店相关负责人。

约谈过程中，对此次重大活动餐饮服务食品安全保障工作进行了动员部署，从六个方面对保障工作提出了具体要求：一是情况要明晰，要熟悉掌握此次活动基本用餐情况和酒店食品安全风险点，做到底子清、情况明。二是要求要明确，要将食品安全要求明确到每一个岗位、每一个厨师和服务员身上。三是监督要到位，严格落实食品安全各项要求。四是工作要细致，对食品从进货、贮存、粗加工、烹饪、供应等每一个环节都要认真把关。五是责任要强化，要细心，要有责任心，特别是在发现可疑问题食品时，要坚决停止供餐，确保参会人员的饮食安全。六是报送信息要及时，及时反馈保障工作开展情况。

　  下一步，我局将严格按照重大活动食品安全保障相关工作方案，严把食材准入，规范加工操作过程，做好活动期间食品安全保障工作，高标准高质量完成此次重大活动保障任务