开展海南自由贸易港高新技术产业投资大会食品安全保障工作
更新时间:2023-07-27 15:59:58
来源:海口市美兰区市场监督管理局美兰分局 作者:
为扎实做好海南自由贸易港高新技术产业投资(招商)大会活动相关人员集中用餐食品安全保障工作,2023年7月27日,海口市市场监督管理局餐饮科梁其东科长带队,美兰分局袁崇滔副局长携食品科、第四大队陪同,提前介入约谈接待酒店相关负责人。
约谈过程中,对此次重大活动餐饮服务食品安全保障工作进行了动员部署,从六个方面对保障工作提出了具体要求:一是情况要明晰,要熟悉掌握此次活动基本用餐情况和酒店食品安全风险点,做到底子清、情况明。二是要求要明确,要将食品安全要求明确到每一个岗位、每一个厨师和服务员身上。三是监督要到位,严格落实食品安全各项要求。四是工作要细致,对食品从进货、贮存、粗加工、烹饪、供应等每一个环节都要认真把关。五是责任要强化,要细心,要有责任心,特别是在发现可疑问题食品时,要坚决停止供餐,确保参会人员的饮食安全。六是报送信息要及时,及时反馈保障工作开展情况。
下一步,我局将严格按照重大活动食品安全保障相关工作方案,严把食材准入,规范加工操作过程,做好活动期间食品安全保障工作,高标准高质量完成此次重大活动保障任务
[录入者:美兰区食药监局]